フーチバ・ジューシー

フーチバー　＝　よもぎ フーチバージューシー

フーチバーとは、沖縄の方言でよもぎの事で、工房でも、家の裏や道ばたに、雑草のように生えてきます。
ジューシーとは、雑炊の事を、言います。
沖縄に住んでいた頃、アンマーが身体にいいからと作ってくれた事を、思い出し時々作っています。
でも、風炎キッズは、苦いと文句を言いながら嫌々食べております。
オヤジは、こんなもんだろう！といいながら食べて？食べさせております。
興味のある方は、作ってみては、いかがですか。

風炎カーサン、お勧めレシピ。　フーチバ、ジューシー。

米は、といで30分程度水に浸しておきます。
よもぎの葉は水で、よく洗い泥やごみを、洗い流しざく切りにします。

鍋に米、水、よもぎの葉、鰹だしの素を入れ火にかけます。
沸騰したら、弱火にして、約２５分炊き、味噌を入れて混ぜ火を切ります。
この時、お好みでシーチキンも入れても美味しいです。

軟らかめのジューシーがお好きな方は、水の量を増やして下さい。

器に盛り、隠し味にバター少々のせて、召し上がって下さい。
卵黄をのせると、見栄えがよくなり、マイルドな味になります。

材料4人分
米カップ２、水カップ４、粉末鰹だしの素小さじ2杯
よもぎの葉約両手２杯ぐらい、味噌大さじ2杯

沖縄アンマー、フーチバ・ジューシーのうんちく。

フーチバーは、沖縄では、万能薬と云われております。
熱を下げる効果があり、子供達が小さい頃、発熱するとフーチバーの汁を飲ませていました。
今でも、私は体の調子を整える為に、時々飲んでいます。

よもぎは後から入れるほど苦くなります。慣れるまでは、最初から加えて下さい。
苦いのがお好みでしたら、よもぎは、味噌を入れる前に入れて下さい。


実は、この料理、１０周年・風炎フェスタのＴＶ取材にて、ＲＣＣ「ときめきストリート」にて放映！
リポーターは決して、おいしそうな顔はしませんでした。
慣れると結構おいしいですよ。
青汁より、「う〜ん・・・　　う〜ん・・・　　ウマイ！」

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